Blog Özelim Makaleler

Fırında ekmekli köfte

0 Yorumlar
49
10-11-2018

Servis Sayısı : 6 Kişilik  Hazırlama Süresi : 30 dakika Pişirme Süresi : 15 dakika

Fırında ekmekli köfte tarifi için malzemeler

Köftesi için

  • 300 g kuzu kıyma (Köftelik)
  • 700 g dana kıyma (Köftelik)
  • 4-5 dal maydanoz (ince kıyılmış)
  • 1 orta boy soğan (Rendelenmiş)
  • 1 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz acı biber
  • Tuz

Sosu için

  • 2 büyük domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 adet közlenmiş kırmızı biber
  • Tuz, kimyon, karabiber
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 küçük boy havuç
  • 1 dal kereviz sapı
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı

Ayrıca

  • 6 dilim kare tam buğday ekmeği
  • 6 dilim çedar peyniri

Fırında ekmekli köfte Nasıl Yapılır

Sosu için domatesleri rendeleyin. Zar şeklinde doğranmış ve közlenmiş kırmızı biberi, salçaları ve baharatıyla birlikte karıştırın. Soğanı ve sarımsakları çok ince kıyıp sıvı yağda kavurun. Küp şeklinde doğranmış havuç ile kıyılmış kereviz sapını ekleyin. 5 dakika daha kavurun. Tencerenin kapağını kapatıp sos kıvamına gelene dek pişirin. Tereyağını ekleyin, 5 dakika daha pişirip ocaktan alın. 

Köfte için kıymaları çukur bir kaba alın. Rendelenmiş soğanı ve kalan köfte malzemesini ekleyin. İyice yoğurup köfte harcı elde edin. Köfte harcını 6 eşit parçaya ayırın, avucunuzda yuvarlayıp yassılaştırarak kare şekli verin. Hazırladığınız köfteleri, iyice ısıtılmış ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edilmiş tavada kızartın. Daha sonra hazırladığınız sosun içine batırarak her tarafını soslayın. 

Ekmekleri ortadan ikiye kesin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Köfteleri kare ekmeklerin üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, 10-15 dakika pişirin. Fırından alır almaz sıcaklığı geçmeden üzerilerine birer dilim çedar peyniri yerleştirip sıcak servis yapın.

Kaynak : Lezzet Dergisi

0.0
Son Güncelleme: Aralık 10, 2018
İlgili Makaleler: Mini Köfteli ve Püreli Garnitürlü Çanak Köfte Fırında Sebzeli Et
Fırında ekmek köfte ekmekli köfte

Henüz bir yorum yapılmamıştır... İlk olmak ister misiniz?

Bir yorum da siz bırakın

Eposta adresiniz gösterilmeyecektir